イチノイエ

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2019.11.12

『味しみ大根』

Category:

 

すっかり日が短くなって

夜が長いとビールが進んでしまう

イチノイエの佳志子です。

 

皆さま、お変わりありませんか?

 

寒くなってくると恋しくなるのが

「鍋物!」

これからの時期はヘビロテでご登場の

土鍋さんです。

年季の入った土鍋で作るのが

「おでん」

これは、週に一度は作っています。

 

お休みの日に味のしみにくい大根を仕込み、

翌日にはこんにゃく、厚揚げなど好きな具材を入れ、

3日目に練り物を投入して、ようやく食卓に上がるのが

中村家のパターン。

 

おでんに入る大根はジュワーっと柔らかく、

味がしみていないと「あれ?」って気になっちゃいますよね。

先日もand LIFEクルーさんとの会話で、

「おでんの大根って下ごしらえが大変ですよね~」って話になった時

私がしている大根の下ごしらえ方法をお教えしました。

 

それは、【冷凍してしまう】です。

面倒な下ゆでなどしなくても、おでんや豚汁、煮物など

驚くほど味がしみしみの大根になります。

 

生のままで、用途毎に切って冷凍するだけなので

メッチャ簡単!

ぜひ、お試しくださいね。

 

 

上の写真は、おでんを食べるときに

おすすめの「ネギしょうゆだれ」です。

つくり方を知りたい方は

佳志子に聞いて下さいね!

 

それでは!

 

 

かしちゃん

WRITER記事を書いているスタッフ

中村 佳志子

総務経理

中村 佳志子

Kashiko Nakamura

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