スタッフブログ

皆さま　こんにちは！

ブログを見ていただき、ありがとうございます。

お家ナビゲーターの菅（すが）です。

 

 

毎年、12月の29日か30日の夜に

作っているモノがあります。

おせち料理の中の「伊達巻」です。

この「伊達巻」係になって早数年…

（一番好きなので沢山食べたく

て一度作り始めたばかりに）

 

  

 

はんぺん、魚の切り身、卵、

出汁、砂糖、塩、酒、蜂蜜・・・

最後に隠し調味料（秘密）

を混ぜてフライパンで焼きます！

 

 

伊達巻用の巻きす「鬼すだれ」

にのせて、

間隔を変えた切込みを入れ

素早く巻き固定させます。

（優しくシッカリと！）

 

 

そんな「手作り伊達巻」は

スーパーで売っている既製品と

比べて甘すぎなくて、

ふんわり食感も良くてジューシーで

美味しい！という言葉をもらえた時は

作ってよかったと

思う瞬間でもあります。

 

 

皆さんもぜひためしてみて下さい。

 

菅（すが）