イチノイエ

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2019.2.23

『毎年恒例!』

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皆さま こんにちは!

ブログを見ていただき、ありがとうございます。

お家ナビゲーターの菅(すが)です。

 

 

毎年、12月の29日か30日の夜に

作っているモノがあります。

おせち料理の中の「伊達巻」です。

この「伊達巻」係になって早数年…

(一番好きなので沢山食べたく

て一度作り始めたばかりに)

 

  

 

はんぺん、魚の切り身、卵、

出汁、砂糖、塩、酒、蜂蜜・・・

最後に隠し調味料(秘密)

を混ぜてフライパンで焼きます!

 

 

伊達巻用の巻きす「鬼すだれ」

にのせて、

間隔を変えた切込みを入れ

素早く巻き固定させます。

(優しくシッカリと!)

 

 

そんな「手作り伊達巻」は

スーパーで売っている既製品と

比べて甘すぎなくて、

ふんわり食感も良くてジューシーで

美味しい!という言葉をもらえた時は

作ってよかったと

思う瞬間でもあります。

 

 

皆さんもぜひためしてみて下さい。

 

菅(すが)

 

WRITER記事を書いているスタッフ

菅 勝

ハウスプランナー

菅 勝

Masaru Suga

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